引子：點解會搞壇嘢？

話說返轉頭，舊年疫情困喺屋企無所事事，日日喺度研究煮嘢食。咁啱我阿媽有道祖傳秘製滷水鴨，細個嗰陣成日食，回味無窮。有一日忽發奇想，不如試下將份美味分享畀街坊鄰里？橫掂都係煮，不如試下睇下有冇得搞下啲小生意，幫補下家計咁話。

第一步：磨刀不誤砍柴工——準備篇

梗係要將我阿媽套秘方學到足。材料、火候、時間，每一樣都唔可以馬虎。 我專登返去阿媽度，由頭到尾跟住佢學咗幾次，仲用手機拍低晒啲步驟，費事自己返屋企搞唔掂。反覆試咗好幾次，味道總算有返九成似阿媽手勢，自己都覺得幾滿意。

跟住就係個微信。我本身有個私人微信，諗住初期就用住先，費事搞咁多嘢。主要係諗住喺朋友圈發下相，睇下有冇人有興趣。個微信名都冇特別改，就係我平時用開嗰個，頭像都係我隻狗仔，諗住親切啲嘛

仲有就係啲「生財工具」：買咗個大啲嘅不銹鋼鍋，專門用嚟滷鴨；保溫箱（個好緊要！要確保啲鴨送到客手上仲係暖笠笠）；仲有啲一次性嘅打包盒、膠袋、橡筋。初期都係買啲平靚正嘅嘢頂住先，始終唔知做得長唔長。

第二步：開張大吉——宣傳同接單

萬事俱備，就喺朋友圈膽粗粗發咗第一條「廣告」：「獨家秘製滷水鴨，今日限量供應十隻，同城接單，微信落訂！保證新鮮好味！」配埋幾張我試整嗰陣影低嘅油光水滑嘅鴨相，睇見都流口水嗰隻。

估唔到反應都幾可能大家都喺屋企食到悶，想試下新嘢。好多朋友仔都留言話要試下，有啲仲即刻微信轉賬畀我。初期主要係熟人幫襯，口碑就係咁樣慢慢建立嘅。

• 接單方式：主要係微信私聊我，講明要幾多，幾時要。我會記錄低個地址同電話。
• 收款：梗係微信轉賬，方便快捷。收到錢先算落實訂單，費事整完又話唔要。
• 限量：因為係家庭式小作坊，我一個人搞晒，每日做到嘅數量有限，所以要講清楚，費事應承咗人又做唔切。

後來熟客多咗，我就開咗個微信群，將啲食過返尋味嘅客仔拉晒入去。喺群度每日預告下第二日有冇得賣，有幾多貨，方便大家直接喺群度接龍。有時仲可以搞下啲小優惠，例如買夠兩隻送啲滷水蛋或者滷水豆腐咁，增加下啲互動。

第三步：熱火朝天——製作同配送

接咗單之後，第二日就要一早起身去街市買新鮮嘅光鴨。揀鴨都好講究，要揀啲皮光肉滑，唔太肥又唔太瘦嗰啲。返到屋企就開始「做鴨」！講笑啫，係開始整我啲滷水鴨。由清洗、汆水、上色，到放入滷水鍋慢慢滷，每個步驟都唔可以偷懶，要跟足阿媽教嘅方法。

最緊張就係個配送環節。 因為係食嘢，一定要趁熱辣辣送到客人手上。初期訂單少，我就自己揸電單車送。範圍都係附近幾個社區，太遠嘅就暫時唔接住。我會預先同客人夾好大概嘅送貨時間，盡量準時送到。試過有次落大雨，搞到好狼狽，但係見到客人收到鴨之後開心嘅樣，又覺得幾值得。

後尾訂單多咗少少，有啲熟客住得遠啲又好想食，我就提議佢哋可以加少少運費，我幫佢哋call同城嘅速遞送過去，例如「閃送」嗰啲。不過都係盡量自己送，可以同客人傾兩句，聽下佢哋嘅意見，例如味道鹹淡、下次想試咩配菜之類。 啲面對面嘅交流好重要，可以知道點樣改進。

第四步：總結同反思

由最初玩票性質，到後來真係有啲固定嘅客仔，個「同城做鴨接單微信」嘅小嘗試，都算係幾得意嘅經歷。雖然唔係啲咩大生意，但係都帶畀我唔少樂趣同滿足感。

最大嘅得著，唔係賺到幾多錢（其實都係賺啲辛苦錢），而係將一份心意同美味分享出去嗰種滿足感。 見到啲朋友、街坊食到我整嘅鴨讚不絕口，嗰種開心係錢買唔到嘅。當然，中間都有唔少蝦碌嘢，例如試過記錯單、送錯地址，滷水太鹹或者太淡。但係慢慢摸索，不斷聽取意見，都逐步改進到。

如果大家都有啲家傳手藝，又或者對煮嘢食有興趣，不妨都試下由朋友圈開始，小試牛刀。可能會有意想唔到嘅收穫㗎！最緊要係食材新鮮，用心製作，誠信經營，咁樣先可以做得長久。千祈唔好諗住呃呃氹氹，街坊生意，口碑好緊要。

講到尾，無論做咩生意仔，個「心」最重要。希望我啲小小嘅實踐記錄，可以畀到大家少少啟發。多謝收睇！